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“这个”竟然是马来西亚全民美食!

时间:2016年09月10日 信息来源:本站原创 点击:收藏此文 【字体:


NASI KANDAR(扁担饭) 是马来西亚广受欢迎的印度美食。 NASI 是马来文“饭”的意思,而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。


位于怡保杨加森路的永泉茶室的华裔东主和印度扁担饭档主,因获得首相纳吉点名为最能显现国民和谐的场景,感到无比光荣!

首相纳吉日前发表59周年国庆日献词时,特别赞扬一位来自怡保,绰号为“Vanggey”的扁担饭东主莫哈末聂玛杜拉,此档口于1957年国家独立时创立并开在华人的餐馆内,这家店的特色是跨越三大民族,无论华人,马来人或印度人都会前来用餐。



印度扁担饭负责人丹米恩说,首相对其饭档的赞誉令他感到骄傲。自创立以来,各族食客和气坐在一起,即使互相不认识也能问候聊天。

“我们这里最受欢迎的食物是红辣椒鸡(ayam masak merah),叁巴,椰枣羊肉等。”



印度扁担饭名闻遐迩

永泉茶室的印度扁担饭名闻遐迩,只要是在营业日子的午餐时段,即可看到各族同胞在餐馆前大排长龙,拥挤的店内也是一幅一个大马场景,同一张餐桌可同时坐着三个民族的食客。



永泉茶室华裔东主洪光业表示,该店与印度扁担饭同时创立,做的都是多元种族生意,对各族和谐交融的场景司空见惯。

“80年代前,各族同胞对饮料都各有偏好,华人爱喝薏米水,马来人喜爱玫瑰露,印度人偏爱豆奶;80年代后,各族顾客都能接受异族对饮料的喜好,华人点豆奶,印度人点玫瑰露已经是常态。”



洪光业透露,尽管各族有不同的饮食禁忌,如穆斯林不吃猪肉,因此该店里没有煮食猪肉,所以马来人都很放心在店里用餐。

“霹雳州长赞比里时常到本店用餐,有时还会为全场食客买单呢!”,他说。


内容摘自马来西亚星洲日报

大马鹏业整理发布



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(作者:佚名 编辑:admin)
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